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返工第一天，让咱们有请乱来菜登场� � ——

榨菜牛肉米线

榨菜自带咸鲜风姿，在这碗粉里，既是汤底灵魂，又能当配菜用。

和葱蒜炒出香味，补点盐、生抽调味，热水一冲，等于一个煮啥王人可口的汤底。

爱吃辣的一又友，不错多加一勺辣椒面，又香又辣，爽！

另一个主角牛肉，则是荤香担当。

先腌渍，后滑熟，终末才加到汤底里煮，焦香而不失滑嫩，爱了。

广东东说念主煮粉，青菜必不成少，生菜、通菜、菜心、韭菜、豆芽王人不错加进去。

再很是煎个荷包蛋埋里头，吸饱了咸鲜香辣的汤汁，号称点睛之笔 ~

自从前两年吃到江西手工米粉，我就成了它的死忠粉。

软而不易断，韧且有嚼头，煮罢了过个凉白开，那爽滑过程，谁吃谁陶醉

说是乱来，但这碗粉有肉有菜有主食，卵白质、碳水和膳食纤维王人补充到了。

食材也不贵，10 来块就能科罚一餐，太完满了，你们也飞快学起来 ~

- 榨菜牛肉米线 -

  [ 食材 ]

江西米粉 250g   牛肉 250g 榨菜 60g 鸡蛋 2 颗 生菜 1 颗 蒜末 2 小勺 辣椒面 2 小勺

盐 1 小勺 生抽 2 大勺 蚝油 1 小勺 淀粉水 1 大勺 小葱 2 根

此配方为 2-3 东说念主份

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1. 开水锅中加入米线，煮 10-12 分钟，捞出，用凉白开冲洗干净

2. 牛肉中加入 1 小勺蚝油、1 大勺生抽、淀粉水搅匀，再淋入 2 小勺食用油锁住水分

3. 起锅热油，打入鸡蛋煎至两面焦脆，盛出

4. 锅内补油，加入牛肉滑至 6-7 熟练，盛出备用

5. 无用洗锅，爆香蒜末、葱白，加入榨菜、2 小勺辣椒面炒香，倒入适量热水，加 1/2 小勺盐、1 大勺生抽调味

6. 昌盛后加入米粉、青菜、牛肉、荷包蛋，继续煮 1 分钟，出锅前撒上葱绿即可

热气卷着香味直冲天灵盖，飞快装碗，运行嗦粉！

吹散一丝热烟再进口，米线滑到能纵贯喉咙。

滑归滑，东说念主家可挂汁着呢，吸饱了榨菜的咸鲜和辣椒面的香辣，好爽口。

榨菜被热汤泡得半酥半脆，嘎嘎吱吱声中爆出咸香。

牛肉片嫩得能抿出肉汁，青菜则是脆口的；

荷包蛋自己煎得焦脆，吸了汤汁又变得绵软，万般口感混搭，兴致兴致 ~

粉嗦罢了，再呷口汤。

微微的辣度交杂着鲜味、咸味、香味，鬼使神差叹出一口自大的"啊 ~ "

外头卖的榨菜不是齁咸等于有添加，安利我时时买的逢食干净榨菜。

配料表独一榨菜和基础调味，不添加香精、色素、防腐剂、合成甜味剂、黄原胶。

还用了控盐工艺，减盐 30%，空口吃也不咸，用的盐是不加碘的，油口舌氢化的，减脂党友好！

价钱很合算，低至 2.65 元 / 袋� �

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江西手工米线连结也附上。

赣东大米、山泉水和少许淀粉制成，更易煮、更入味，且久煮不易断。

开团价，5 斤装，29.9 元，一顿一般用 100-150g 就够吃了，很是合算 ~

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